Quando le istituzioni, i protagonisti delle imprese del territorio e i giovani insieme alle loro scuole si incontrano, il risultato è la scoperta di talenti e competenze da mettere a frutto nel tessuto produttivo locale, con una prospettiva di lavoro concreta.  
È quello che sta accadendo a Cosenza, dove Anpal Servizi ha avviato un percorso di costruzione e valorizzazione della rete territoriale dei servizi per il lavoro e per il placement, che ha fruttato non solo l’assistenza alle scuole della provincia, ma soprattutto un tavolo tecnico sull’apprendistato di I livello al quale siedono i principali protagonisti dell’impresa territoriale, a partire da Confindustria e Camera di Commercio. 

Dal tavolo tecnico sono nate numerose attività: innanzitutto un bando per l’apprendistato di I livello prodotto dalla Camera di Commercio di Cosenza, che si trova così ad essere il primo ente camerale a intraprendere una simile iniziativa. E poi gli incontri tra le imprese interessate e le scuole, le attività di facilitazione durante gli incontri (stakeholders preliminarmente sensibilizzati con azioni individuali, assistenza tecnica sul tema) e di assistenza nell’organizzazione e progettazione di sessioni di PCTO (percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento). 
Ma il frutto forse più promettente e più rappresentativo di questa opera di raccordo e incontro tra imprese e scuole, è il progetto che ha preso ufficialmente il via il 19 dicembre a Cosenza e che ha visto protagonisti la Camera di Commercio e l’IPSSEOA di Praia a Mare, insieme ad Anpal Servizi e con la collaborazione della Fondazione italiana Sommelier. Un progetto di ‘Impresa simulata’ che parte da un elemento fondamentale dell’economia locale – il cedro – per insegnare in concreto ai ragazzi la creazione e la gestione di un bar specializzato nella somministrazione di prodotti tutti basati su questo prezioso frutto: dallo sviluppo del business plan alle procedure per l’acquisizione delle licenze e autorizzazioni necessarie, dalla creazione dell’identità e dell’immagine aziendale alla progettazione del menu, fino alla gestione del personale e la comunicazione con il cliente. Una vera e propria “mappatura” di tutti i processi amministrativi, economici, imprenditoriali per la creazione di un “bar specializzato nell’offerta di bevande e piatti al cedro”, scaturita da un gruppo di lavoro di docenti dell’istituto attivato ad hoc dal Dirigente Scolastico  e coadiuvato dall’assistenza tecnica di Anpal Servizi.  

Il 19 dicembre scorso i ragazzi si sono ritrovati a Cosenza ‘a lezione’ con il presidente della Camera di Commercio bruzia, Klaus Algieri, e il Segretario generale Emilia Giorno, con Achille Benvenuto e Livia Zacco dell’IPSSEOA di Praia a Mare, Sabrina Sicari di Anpal Servizi Calabria, con esperti di web marketing, bar tender di caratura nazionale e internazionale, guidati da Gennaro Convertini, presidente della Fondazione italiana Sommelier Calabria. Non solo formazione teorica, ma anche visita ed esperienza laboratoriale in un Ristorante- Cocktail Bar “Sapore Leggero”, per sperimentare la preparazione di alcuni cocktails sotto la supervisione del bar tender Aldo Piromalli che ha svelato ai ragazzi gli strumenti della miscelazione. 

Un percorso da sperimentare e da vivere, che si basa non solo sulla teoria ma sull’esperienza concreta e sulla prospettiva di lavoro reale, che mette a valore il talento e le vocazioni delle scuole del territorio, le competenze espresse da Anpal Servizi nell’attuazione di politiche di transizione scuola-lavoro, e li coniuga con il prezioso patrimonio artigianale, naturale, imprenditoriale, di una regione bellissima e tutta da valorizzare come la Calabria.